Mi a glutén? Mit nem ehet egy gluténérzékeny?
Mi a glutén? Mit nem ehet egy gluténérzékeny? Miért nehezebb gluténmentesen sütni, főzni? A glutént más néven sikérként ismerhetjük. Ez az a gabonafehérje, ami egyben tartja a tésztát. Ettől válik könnyen kezelhetővé,
A gluténérzékenység tünetei. Mikor kezdj el gyanakodni?
A gluténérzékenység tünetei. Miért nevezik a cöliákiát kaméleon betegeségnek? A cöliákiát* kaméleonbetegségnek is szokás nevezni. Miért? A válasz egyszerű: a tünetek típusai nagyon széles skálán mozognak. Vannak, akiknél roppant látványos, fájdalmas, vagy
Mi kerüljön az ételallergiás kisgyerekek uzsonna csomagjába
Abban mind egyetértünk, hogy ahhoz, hogy az ételallergiás kisgyerekek egész nap jól tudjanak koncentrálni az iskolában és óvodában, jó minőségű, egészséges, és változatos étrendre (reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora) van szükségük. Kiemelten
Szója allergia – szójamentes és gluténmentes étrend
Mindenekelőtt ki kell hangsúlyozni, hogy a szójabab, és a benne lévő fehérje értékes, és nagyon sokoldalúan felhasználható alapanyag az élelmiszeriparban. A sokoldalúságában rejlik azonban az egyik hátránya is, mégpedig, hogy gyakorlatilag
Biztonságos nyaralás gluténérzékenyeknek- 4+3 tipp
Biztonságos nyaralás gluténérzékenyeknek!? A nyaralás megtervezése minden esetben számos kérdést, és szervezési feladatot vet fel. Ha azonban a családban van gluténérzékeny, akkor sokkal nagyobb körültekintést igényel a szervezés ahhoz, hogy azt
Tojás helyettesítése a gluténmentes süteményekben
A gluténmentes diéta mellett sokan arról számolnak be, hogy a tojást is nélkülözniük kell az arra való érzékenységük miatt. Ez jelentősen megnehezíti a dolgunkat, hiszen a gluténmentes lisztek nem tartalmaznak glutént