Gluténérzékenyek diétája egészségesen – gabonák, lisztek
Az utóbbi időben a sajtóban több olyan cikk is megjelent a gluténérzékenyek diétája egészségesen témában, és sajnos sok esetben leegyszerűsítik, és hisztériának tudják be. Gyakori, hogy a hozzá nem értők a
Gluténmentes étrend egészségesen
Gluténmentes étrend egészségesen? Igen. Zentai Andrea dietetikust arról kérdeztem, hogy milyen gabonák, és lisztkeverékek illeszthetők be az egészségtudatos táplálkozásba. Miért fontos a magas rosttartalmú alapanyagok fogyasztása a megfelelő közérzetünk kialakítása végett?
Rostok a gluténmentes diétában
Lisztkeverékeim fejlesztése során arra törekedtem, hogy egy köztes megoldást hozzak létre a keményítő alapú, és a már-már mindenmentes lisztkeverékek között. Tettem ezt azért, hogy a termékeimből készíthető sütemények ízletesek, szépek legyenek,
Mik azok a gluténmentes céllisztek?
Közel 3 év éttermi és cukrászati tapasztalattal a hátam mögött sokat kísérletezgettem. Bloggerként, majd a Köles a reform konyha séfjeként is mindig az motivált, hogy a vendégeknek, vagy az olvasóknak átadott
Hajdina, az okosító táplálék kiegészítő
Ahogyan a köles, úgy a hajdina is egy szuper egészséges gabonaféleség. Jobban mondva keserűfűféle, de a táplálkozási szakértők is inkább a gabonák közé sorolják formájának, és elkészítési módjának köszönhetően. B-vitamin hiány ellen: hajdina
Szépségtippek kölessel
A köles közel 10 000 éves múltra visszatekintő (ál)gabona, Kínából származik. A kínaiak messze híresek abban, hogy az emberi szervezetet egy komplex egészként nézik, és meggyőződésük, hogy helyes táplálkozással beindítható annak