Gluténmentes linzer

Omlós, vajas tészta, amikből a legfinomabb kekszek készülnek. Lehet kerek, vagy bármilyen más alakú, natúr, vagy mártott, esetleg töltött; a lehetőségek tárháza végtelen. Gluténmentes linzer sütést tervezel? Már van ötleted is, de nem tudod, miből süsd meg a tökéletest? Most megmutatom, miből és hogyan csináld! Az ötletek megvalósításához most itt van a Hadarik Rita gluténmentes linzer süteménypor, ami finom, és omlós, sütésre csábít minden konyhatündért.

1 csomag Hadarik Rita gluténmentes Linzer / Pite lisztkeverék
90 g porcukor
150 g vaj
1 db egész M-es tojás

Roppant egyszerű a dolgunk, hiszen a Hadarik Rita gluténmentes linzer/pite lisztkeverékben már minden szárazanyag benne van a tökéletes aprósütemény elkészítéséhez. Egyszerűen fogjuk a csomagot, és beleöntjük egy keverőtálba.
A lisztkeveréket összekeverjük először a porcukorral.
A hideg vajat felkockázzuk, majd gyors mozdulatokkal, kézzel összemorzsoljuk.
TIPP: A vajas, omlós tészták sütésénél fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, és a vaj ne tudjon megolvadni. Ezért például késes robotgépben gyorsabban, és hatékonyabban morzsalékossá tehető a tészta.
Végül egy lazán felvert tojással tésztává dolgozzuk az alapanyagokat.
Figyelj! Ebben az állapotábana  tészta még ragacsos, de ne gyúrj bele több lisztet semmi esetre sem! A hűtés során eléri a tökéletes, nyújtható állagot.
Folpackba csomagoljuk, és 30 percet pihentetjük hűtőben.
Ekkor vékonyan lisztezett sütőpapíron 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formára nyújtjuk.
A leeső tésztadarabokat ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk.
A kiszaggatott süteményeket egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
170 fokos, előmelegített sütőben 8-9 percig sütjük.
Ha elkészült, azonnal húzzuk le a sütiket a sütőpapírral együtt a konyhapultra, és ott hűtsük ki.
Amíg hűl, ne mozgassuk
A kiszúró formájától és méretétől függően 25-35 db keksz lesz belőle.