Kakaós, gluténmentes amerikai palacsinta

Vasárnap reggel, mi sem lehet jobb, mint egy kakaós, gluténmentes amerikai palacsinta! Ha cukormentesen készíted, nem csak a gyerekek fogják imádni, hanem Te is, hiszen lassú felszívódású, IR-barát, alakbarát is lesz egyben. Elkészítése szinte gyerekjáték, az elfogyasztása pedig felejthetetlen élmény! Friss vagy mirelit gyümölccsel lehet még kombinálni. A receptben javaslatokat is találsz a tej és cukormentes elkészítésre is!

1 csomag >>>Hadarik Rita gluténmentes Amerikai palacsinta lisztkeverék<<<
50 g olaj
400 ml tej vagy rizsital (tejmentesen)
25 g porcukor vagy 5 g negyedannyi édesítő (cukormentesen)
1 ek cukrozatlan gm kakaópor
1 db L-es tojás (vagy 2 db S-es)
+ gm mogyorókrém
+ tej vagy növényi ital

A süteményport egy keverőtálba tesszük, összekeverjük a porcukorral (vagy édesítővel), és a kakaóporral.
Az olajt a tojással együtt a tejhez (vagy rizsitalhoz) keverjük.
A folyadékot elkeverjük a lisztben, majd 10 percet állni hagyjuk.
Egy bevonatos, kisméretű (kb. 10 cm átmérőjű / IKEA-ban kapható pl.) serpenyőt, vagy mini amerikai palacsintasütőt használjunk.
Hevítsük fel a serpenyőt vagy sütőt, majd a folyadék beleöntése előtt vékonyan spricceljük át olajjal.
Nagyon fontos, hogy kis serpenyőben süsd, ha valóban amerikai palacsintát szeretnél enni, mert különben szétfolyhat (ha megtörténne, az sem baj, mert akkor meg feltekerheted).
TIPP: Figyelj arra, hogy a serpenyő elég meleg, de ne túl forró legyen, hogy rendesen át tudjon sülni, de a külseje ne égjen meg. Ha a tészta szélein már látható, hogy megszilárdult, és a közepe felé is sűrűsödik, akkor fordítsd meg egy szögletes végű, műanyag kanállal, és süsd meg a másik oldalát is.
Érdemes a serpenyőt minden palacsinta előtt egy olaj szprével átfújni, hogy a tészta szépen süljön, ne pedig égjen.
A tálaláshoz gluténmentes mogyorókrémet keverj ki annyi tejjel vagy növényi itallal, hogy közepesen sűrű, folyékony legyen. Ezzel borítsd nyakon!
TIPP: Ha házi, cukormentes mogyorókrémet használsz, akkor IR-diétába is illeszthető!