Töltött gluténmentes amerikai palacsinta

Akár hiszed, akár nem, nem tudok elégszer palacsintát sütni a nagyfiamnak. Ő nem cölis, de imádja a HR gluténmentes amerikai palacsinta céllisztből sütött palacsintákat, mert egy, nem veszi észre a különbséget, kettő, tudja, hogy ez sokkal egészségesebb, mint a sima fehér búzalisztes. Nálunk már a gluténmentes az új hagyományos.

Az igazság az, hogy ő megenné mindig ugyan úgy, egyszerűen, semmi flinc-flanc. Na de. Én viszont nagyon unom, ha mindig ugyan azt kell készítsem, ezért variálok folyton valamit. Remélem, ennek Te is örülsz, hiszen a ’rutin tésztából’ egy csomó újítással villanthatunk aprócska változtatásokkal. Most egy töltött gluténmentes amerikai palacsinta készítését mutatom be, amihez egy kis videót is csatoltam, csak hogy teljesen egyértelmű legyen az elkészítés módja.

Ha Te is elkészíted (vagy más receptet), töltsd fel a >>>facebook csoportba<<<, vagy az >>>Instagramra<<< is, hogy mások is kedvet kapjanak ehhez a finomsághoz! Használd a #hadarikritagluténmentes hahstaget!

150 g >>>Hadarik Rita gluténmentes amerikai palacsinta célliszt<<<
1 db M-es tojás
150 ml tej vagy növényi ital
2 ek olaj (pl. kókuszolaj)
+ mogyorókrém, lekvár, méz

A lisztet mérd ki egy keverőtálba.
A tojást keverd össze a tejjel, vagy a növényi itallal, és öntsd a lisztre.
Keverd csomómentesre, pihentesd pár percet, hogy a liszt meg tudjon kissé duzzadni.
TIPP: Ezek a töltött palacsinták akkor csinosak, ha kicsik. Ehhez egészen apró, tükörtojás sütésére alkalmas, bevonatos serpenyőt javaslok. (Én a Pepco-ban vettem).
A serpenyőt melegítsd fel egy leheletnyi olajjal.
Majd csorgass bele kevés masszát: fele annyit, mintha normál méretű amerikai palacsintát sütnél.
Süss ki egy palacsintát, tedd félre, majd öntsd a serpenyőben a következő adag masszát.
Amikor ez már félig láthatóan megsült, kenj a közepére lekvárt, vagy mogyorókrémet, és helyezd rá a már kisült palacsintát.
A kezeddel nyomd össze, hogy a sütés után szépen egyben maradjanak.
Ha ügyes vagy, ebből a mennyiségből 5-6 darab töltött palacsintát is süthetsz.
A készítést nézd meg a videóban.