Az almás-fahéjas gluténmentes palacsinta ötlete egy gyorsétterem hálózat almás táskája után jutott eszembe szabadon. A palacsinta így is, úgy is örök kedvenc a gyerekek körében, és most ez az ízesítés jött soron. Ízben hozta az elvártakat, pedig biztos vagyok abban, hogy fényévekkel egészségesebben készítettem el, és nem keményítőztem össze a tölteléket. A palacsintatésztát nem lehet elrontani: vékony, szépen tekerhető, csodás a színe, finom ízű. Amíg sütöttem a palacsintákat, szimultán elkészült az almatöltelék is.

Hozzávalók az almás-fahéjas gluténmentes palacsinta készítéséhez (7-8 db)

A tésztához:
½ csomag (150 g) >>>Hadarik Rita amerikai palacsinta célliszt<<<
1 db M-es tojás
125 ml víz
125 ml tej (vagy rizsital, én ezt használtam)
2 ek olaj
2 g 1:4 édesítő
+ olaj a sütéshez
A töltelékhez:
4-5 db alma (savanykásabb)
40 g vaj
természetes édesítő ízlés szerint (pl. 1 tk Paleo negyedannyi)
csipet só
1 tk őrölt fahéj

Az almás-fahéjas gluténmentes palacsinta készítése

A lisztet mérd ki egy tálba.
A vizet, a rizsitalt vagy tejet, és a tojást keverd össze 2 evőkanál olajjal, és az édesítővel.
Majd a folyadékot keverd a liszthez. Legyen csomómentes.
Pihentesd 10 percet, majd a szokásos módon süsd ki.
A palacsintasütő legyen forró, minden tészta előtt vékonyan olajjal fújd át a serpenyőt.
Közben hámozd meg az almákat, és vágd őket kb. 1,5-1,5 cm-es kockákra.
Tedd a vajad egy serpenyőbe,, majd add hozzá az almakockákat, az édesítőt, csipet sót, és a fahéjat.
Közepes lángon párold addig, amíg az alma félig megpuhul, de még kicsit roppan. A saját levétől (a benne lévő pektinnek köszönhetően) picit ragacsos lesz.
Forrón fogyaszd, úgy a legfinomabb! A végén megszórhatod porcukorral, vagy por eritrittel.

TIPP: A lisztkeverékből, attól függően, hogy milyen sütőformát választasz, süthetsz tekerhető palacsintát, amerikai palacsintát, sőt még gofrit is.
A lisztkeverék javarészt lassú felszívódású, IR-barát őrlemények keveréke, jelentős a fehérjetartalma. Alakbarát választás a receptúra alapján készítve, és mértékkel fogyasztva! A FAHÉJ még inkább segíti a vércukorszint egyenletesen tartását.

Megrendelem a palacsinta lisztkeveréket!

CSATLAKOZZ FACEBOOK csoportomhoz, beszélgessünk: https://www.facebook.com/groups/674803279378240/
KÖVESS az INSTAGRAMON is ITT: https://instagram.com/hadarik_rita_glutenfree_expert
IRATKOZZ fel YOUTUBE csatornámra, nézz recept videókat: Hadarik Rita Youtube csatorna

SÜSS, FOTÓZZ, NYERJ!
Töltsd fel a Facebook csoportom hírfalára a ‘legfrissebb’ sütid fotóját, amin szerepel a Hadarik Rita márkás lisztkeverék zacskója is. Minden hónapban ajándékot sorsolok ki a beküldők között! Az üzenetben beküldött fotókat én töltöm fel folyamatosan az adott hónap fényképalbumába. Kíváncsi vagyok, TE mit sütsz ki!